La Cantina

La Cantina – Cuore del Wine Resort La cantina di Cantine De Mare nasce come luogo di produzione vinicola di qualità, frutto della lunga tradizione della famiglia De Mare nella viticoltura del territorio di Cirò Marina, area storica per la produzione del Cirò DOP. La prima struttura produttiva risale al 2014, dando vita a un’azienda che coniuga tradizione e innovazione per valorizzare i vitigni autoctoni e il terroir sospeso tra mare e collina.

La cantina non è solo uno spazio di vinificazione, ma anche un punto di incontro per gli ospiti del resort, con visite guidate su prenotazione e degustazioni dei vini prodotti in loco.

La cantina attualmente produce 11 etichette suddivisi: Quattro Bianchi, Tre Rosati e Quattro rossi. Vengono prodotti da vitigni autoctoni della Doc Cirò. Le tre principali tenute dei vigneti di Cantine De Mare — Sant’Anastasia, Sant’Angelo e Noele — che rappresentano i pilastri del progetto vitivinicolo legato al Wine Resort in Calabria

Tenuta Sant’Anastasia — “La culla del Gaglioppo” La Tenuta Sant’Anastasia è considerata il cuore storico dei vigneti di Cantine De Mare. Situata sulle colline della DOC di Cirò nel comune di Cirò, questa tenuta è caratterizzata da; Terreno e vitigni: estesa per circa 10 ettari, è dominata dal vitigno autoctono Gaglioppo, simbolo dei vini rossi locali, con impianti che vanno da vigne antiche (circa 50 anni) a nuovi impianti. Posizione e qualità: posta a circa 250 m sul livello del mare, questa collina riceve abbondante luce solare, favorendo una maturazione ottimale dell’uva con livelli più elevati di zucchero e sapori concentrati. Carattere del vino: i vini prodotti qui tendono ad avere corpo importante, struttura e complessità, riflettendo il forte legame col terroir cirotano. Sant’Anastasia è spesso definita proprio la “culla del Gaglioppo”, cioè il luogo dove nasce il carattere distintivo dei vini rossi di Cantine De Mare.

Tenuta Sant’Angelo — “Il regno del Greco Bianco” La Tenuta Sant’Angelo è un’altra area vitata di grande importanza per l’azienda: Vitigno principale: qui domina il Greco Bianco, l’uva autoctona utilizzata soprattutto per i vini bianchi DOC. Posizione: si estende su circa 2 ettari a circa 150 m sul livello del mare, immersa nel panorama collinare con vista verso il mare Ionio. Caratteristiche del vino: il Greco Bianco di Sant’Angelo è conosciuto per la freschezza, mineralità e profumi aromatici, valori che riflettono il microclima ventilato e la composizione del suolo. Questa tenuta è il “regno del bianco”, dove le uve riescono a sviluppare profili aromatici decisi e grande eleganza, spesso utilizzati per vini bianchi di qualità superiore come Sant’Angelo DOC prodotto dall’azienda.

Tenuta Noele — “La collina di casa” La Tenuta Noele è un vigneto più recente ma strategico nel progetto complessivo: Estensione e ubicazione: circa 3 ettari nel comune di Cirò Marina, a circa *100 m sul livello del mare. Vitigni coltivati: ospita Gaglioppo e Greco Bianco insieme ad altri vitigni autoctoni in fase di sperimentazione, con un approccio orientato alla qualità. Ruolo nel progetto: funge da “collina di casa”, cioè un punto di equilibrio tra la tradizione dei vitigni autoctoni e le sperimentazioni, permettendo di esplorare nuove espressioni enologiche nel terroir locale. Noele rappresenta una tenuta dinamica nel progetto di Cantine De Mare, dove si osservano tecniche innovative e si coltivano varietà che arricchiscono l’offerta produttiva complessiva.